Nota de tast
De textura melosa. Notem de seguida el gust de rostit del pollastre i la cremositat de la beixamel.
Recomanació de consum
Un plat que fa festa. Per gaudir a taula.
Ingredients
Pollastre de pagès (22%), ceba, tomàquet, brou de pollastre [aigua, pollastre, pastanaga, ceba, porro, xirivia, api, sal i nap], vi (conté sulfits), formatge, oli d’oliva verge extra, sal, all i pebre; beixamel [llet de la Reula, ceba, farina d’arròs, mantega del Cadí, oli d’oliva i sal]; pasta fresca [farina d’arròs i blat de moro, ou pasteuritzat i oli d’oliva]. Pot contenir traces de mostassa i peix.
Procés d'elaboració
Rostim el pollastre de pagès amb les verdures, el desossem i piquem fins aconseguir una textura òptima. Enrotllem el farcit amb la pasta del caneló i hi aboquem la beixamel. Per finalitzar ho cobrim de formatge.
Plats Cuinats
