La historia de Embotits Obach es la herencia de una tierra, de una tradición y de una cultura familiares que se manifiestan en la elaboración artesana de embutidos a lo largo de más de 100 años. Las raíces de esta cultura se remontan a 1850, cuando Josep M. Obach, beato de Sant Llorenç de Morunys, empieza a ganar renombre por la elaboración de una sabrosa longaniza.

Esta actividad, marcadamente artesana y familiar, se trasladó a principios del siglo XX a la Pobla de Segur –en el antiguo Hort de Cardós- de la mano del tatarabuelo Sebastià Obach i Ferrer y de su hijo Damià Obach i Pujol. Muy pronto, en 1915, el empuje y la visión del bisabuelo llevaron el negocio hasta Organyà, un lugar donde las características climáticas y ambientales parecían ideales para la curación de embutidos secos. El bisabuelo Damià no iba por el mal camino. Los fríos y secos inviernos de Organyà son una parte indiscutible de la excelencia de Embotits Obach. Y es aquí, al pie del Valle de Cabó, donde a principios de siglo se empieza a producir la ya mítica longaniza de Organyà, también conocida como la Culana.

En los años treinta, el abuelo Josep Obach y la abuela Pepita Oller, comienzan a tomar el relevo del bisabuelo, no sin dificultades. La fábrica es ocupada temporalmente por el ejército durante la Guerra Civil y la familia tendrá que sobrevivir a los complicados años de la posguerra. Sin embargo, la infatigable tenacidad de una mujer adelantada a su época, como Pepita, y la dedicación minuciosa de Josep, permiten que el negocio salga adelante.