Nota de tast
Tot i ser molt magra, la textura és melosa i al paladar es mostra saborosa.
Recomanació de consum
Tallar a rodanxes fines. Ideal per a l’aperitiu, en un entrepà o amb una torrada de pa amb oli d’oliva extra verge.
Ingredients
Carn magra i cansalada de porc, sal, midó de blat de moro, lactosa, proteïnes de llet, estabilitzant (e-420i), vi (conté sulfits), espècies i aromes, antioxidant (e-316), conservadors (e-250, e-252) i colorant natural (e-120).
Procés d'elaboració
Premsada manualment i curació de, com a mínim, dos mesos i mig sota el clima fred i sec al peu de la Vall d’Organyà.