Els embotits artesans del Pirineu formen part d’una tradició que es remunta a moltes generacions enrere. Era al bell mig de l’hivern, quan a les cases de pagès s’aplegava tota la família i es feia la matança del porc. Elaboraven botifarres crues, botifarres blanques, botifarres negres, bulls, fuets i llonganisses amb el seu punt just de sal i pebre, que a més d’aportar un sabor únic, actuaven com a conservant. Pels fuets i llonganisses, s’escollien les parts més nobles del porc i s’aprofitaven els freds i llargs hiverns per fer una curació lenta, sense presses que li donen aquell gust tant especial.

A Embotits Obach, des de sempre hem cregut que la millor manera d’honorar els nostres avantpassats és respectar, mantenir i millorar aquest saber fer transmès de generació en generació. Continuem elaborant embotits artesans del Pirineu amb receptes tradicionals, ingredients de primera qualitat i un procés d’elaboració que conserva l’essència de la nostra història.