Nota de tast
De textura melosa. Notem de seguida el gust intens dels bolets i la cremositat de la beixamel.
Recomanació de consum
Per als fans dels bolets. Un plat que fa festa. Per gaudir a taula.
Ingredients
Carn de porc i vedella, ceba, tomàquet, bolets (6%) [xampinyons, ceps i trompetes], brou de pollastre i verdures [aigua, pollastre, pastanaga, ceba, porro, xirivia, api, sal i nap], vi (conté sulfits), oli d’oliva, all, sal i pebre; beixamel [llet de la Reula, ceba, farina d’arròs, mantega del Cadí, ceps (1%), oli d’oliva i sal]; pasta fresca [farina d’arròs i blat de moro, ou pasteuritzat i oli d’oliva]. Pot contenir traces de mostassa i peix.
Procés d'elaboració
Rostim el porc i vedella amb els bolets i piquem fins conseguir una textura òptima. Enrotllem el farcit amb la pasta del caneló i, hi aboquem la beixamel.
Plats Cuinats
